Dacă temperatura de fermentare nu este cuprinsă între 15-20°C, atunci fermentația poate dura peste 4 luni, în unele cazuri vinul fermentează până la Crăciun. Pentru a preveni această situație, gospodarul trebuie să verifice periodic butoiul, mai ales dopul de fermentar - dacă iese, dacă se degajă dioxid de carbon. Așadar dacă vom degusta vinuri albe din soiuri de struguri aromatici cum sunt Gewürztraminer, Riesling sau Muscat putem vorbi de temperaturi de fermentare între 7 și 16 grade Celsius. Însă pentru aceste vinuri se folosesc drojdii speciale care rezistă și își fac treaba la temperaturi mai joase. Desigur, totul depinde de ce doresc vinificatorii să realizeze în funcție de soiul de strugure pe care-l vinifică. Producătorii prepară adesea băuturi de vin roșu din soiurile de struguri de masă. Vinurile preparate au un gust excelent și un miros plăcut. Mulți oameni care vor face băuturi alcoolice din struguri sunt interesați de cât timp ar trebui să fermenteze. Spre deosebire de vinul alb, vinul roșu fermentează mai mult. Iată timpii de fierbere de care trebuie să ții cont atunci când gătești. Durata prelucrării termice a legumelor nu trebuie prelungită deoarece scade calităţile nutritive ale mâncărurilor. Durata fierberii pentru mai multe tipuri de legume: 1. Cartofii - 30 minute 2. Sfecla necurăţată - 1 oră şi 10 minute 3. Varza tăiată felii - 15 minute 4. Vinul fiert se face foarte ușor, însă anumite detalii fac diferența între unul cu adevărat aromat și un vin fiert fără personalitate. Cuprins: Cum să faci cel mai bun vin fiert Alege cu grijă vinul Încălzește ușor Condimentează ușor Ingrediente pentru vinul fiert Vin roșu Portocale proaspete Condimente întregi Sirop de arțar sau miere Garnituri Reţetă de pe www.eculinar.ro. Supa de pasare cu taitei de casa. apa, 1 gaina grasa si mare, 1 buc. morcov potrivit, 1 buc. patrunjel, 1 buc : 2 oua, 1 cescuta cu lapte, faina cat cuprinde, sare Mod de preparare: Gaina curatata si spalata bine se spalate si piperul. Se continua fierberea cca 1 1/2 - 2 ore. xNaOD4b.

cat timp fierbe vinul